Особенно отличился в битве при Росебеке1382, когда был подавлен фламандский мятеж под руководством Филипа ван Артевельде134082. Перед сражением посвящен в рыцари Луи II Добрым13371410 де Бурбоном 3-м герцогом де Бурбоном.

На Рождество, получил от короля маршальский жезл в торжественной обстановке в церкви Св. Мартина Турского. Сражался в испанской кампании на стороне Энрике II Трастамарского136979 против Педро I Жестокого135069 короля Кастилии, которого поддерживали англичане.

Отправился в составе экспедиции Жана графа де Шароле140419 (будущего Жана Бесстрашного герцога Бургундского) на защиту Венгрии от турецкого вторжения. Во время битвы под Никополисом25(28) сентября 1396, где экспедиционные войска были разбиты, попал в плен, чудом избежав гибели. Несколько месяцев находился в плену у султана Оттоманской империи Баязида I13891402. После уплаты выкупа вернулся во Францию.

Послан во главе армии и флота на помощь Византии, снова против турок. Разбил неприятеля под Константинополем, разгромил турецкий флот при Галлиполи и предотвратил захват Галатии. Защищал Константинополь от турок в 1398 г. В 1399 г. отправился во Францию за свежими войсками.

Однако в Восточную Европу уже не вернулся, так как был послан в Геную, которая в стала французским доминионом.

Назначен губернатором Генуи, добился впечатляющих успехов в наведении порядка. Затем занялся защитой генуэзских владений в Средиземноморье. Активность, которую он развернул в этом направлении, вовлекла его в ссору с Янусом королем Кипра.

Развязал также небольшую войну с Венецией, с чьим флотом он столкнулся в октябре 1403 г. у Модона в Эгейском море. Сражение окончилось с неясным итогом, так что каждая сторона приписала победу себе. Был заключен мир.

В 1409, пока Ле Менгр сражался в Северной Италии, Генуя сбросила власть Франции. Не имея возможности привести ее вновь в подчинение, Ле Менгр ушел в Лангедок.

Сражался в битве при Азенкуре1415, где командовал авангардом французской армии. Взят в плен, отправлен в Англию, где и умер.

Поборник идеалов рыцарства. Основал орден Белой Дамы на Зеленом Поле (фр. - Emprise de l’Escu vert à la Dame Blanche), в задачи которого входила защита благородной любви, а также защита жен и дочерей отсутствовавших рыцарей. Написал несколько баллад и поэм. Похоронен в базилике Св. Мартина Турского, в семейной часовне. На могиле выбита эпитафия, в которой он назван «великим коннетаблем императора и империи Константинополя».